配方：柠檬蛋白糖霜黑貂
柠檬蛋白酥皮糖
第一部分：柠檬芝士蛋糕奶油
成份:
450克（2杯）室温奶油奶酪200克（3 / 4杯）酸奶油200克（1杯）砂糖210克（4个大）鸡蛋40克（约1 / 3杯）玉米淀粉2个柠檬汁和去皮1茶匙香草酱或½香草豆，刮干净
产品说明:
将烤箱预热到160°C(320°F)，如果有的话使用风扇设置。在立式搅拌器或大碗中，将奶油奶酪、糖和玉米淀粉搅拌至光滑。加入酸奶油，搅拌至完全混合。慢慢加入鸡蛋，每加入一次都要搅拌均匀。加入柠檬汁、柠檬皮和香草。将混合物均匀地涂抹在烤盘上（最好有边缘）。烤大约13分钟，直到混合物凝固，但中间仍然有点摇晃。让它在室温下完全冷却，然后放入冰箱冷藏4-5小时，直到变硬。一旦成型，将芝士蛋糕放入搅拌器或手动搅拌器中搅拌至光滑细腻。
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第二部分：sabl
成份:
230克（2条）无盐黄油，切成方块254克（2杯）普通面粉84克（3 / 4杯）糖粉3克（1 / 2茶匙）盐120克（2个大鸡蛋）
产品说明:
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第三部分：瑞士蛋白霜
成份:
120克（4个大）蛋清，198克（1杯）砂糖，4克（一小撮）盐，10克（2茶匙）塔塔奶油
产品说明:
在一个耐热的碗里（或者你的搅拌器碗），把蛋白、糖、盐和塔塔奶油混合在一起。把碗放在一锅沸水上（双锅），不断搅拌，直到混合物达到65-70°C(150-160°F)，或者直到糖溶解，摸起来很热。转移到装有打蛋器的立式搅拌器上，高速搅拌，直到形成硬峰，混合物光滑，冷却到室温（大约5-8分钟）。
组装:
将柠檬芝士蛋糕奶油涂抹在每一块烤好的饼干上。上面撒上一圈瑞士蛋白霜。可选：用厨房的火把轻轻烤一下蛋白霜，使其呈金黄色。冷藏或室温饮用。
/zepinews/872045549.htm
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